Wanneer we het hebben over de ingrediënten van bier, dan komen we natuurlijk uit op de
volgende 4 ingrediënten; water, graan, hop en gist. Uiteraard zijn het de verhoudingen en
bereidingswijze die een bier z’n karakteristieke smaak, geur en kleur geven. Dit proces kan
variëren van enkele dagen tot soms wel weken of maanden. Omdat het per bier verschillend
is, is het dus ook lastig te zeggen hoe lang het brouwen van bier over het algemeen duurt.
Waar we wel iets over kunnen zeggen, is het ingrediënt hop. Er bestaat namelijk nog wel
eens wat verwarring over het feit of het nu onkruid is ja of nee. Om hier voor eens en voor
altijd een einde aan te maken, bespreken we in dit artikel niet alleen wat hop is, maar geven
we je ook het antwoord op die ene vraag.

Wat is hop voor plant?

Hop is een plant die wordt gebruikt om bier te brouwen. Het is een klimplant afkomstig uit
Europa, Azië en Noord-Amerika. Hop behoort tot de Cannabis-plantenfamilie, die verwant is
aan cannabis. De vrouwelijke bloemen van deze plant, ook wel hop genoemd, worden
tijdens het brouwproces gebruikt om smaak, aroma en stabiliteit aan bier toe te voegen. Hop
staat bekend om zijn bittere, doordringende smaak en wordt gebruikt om de zoetheid van
mout in bier in evenwicht te brengen. Ze dienen ook als natuurlijke conserveringsmiddelen
om de houdbaarheid van het eindproduct te verlengen. Hopplanten groeien het beste in
gematigde klimaten en hebben volle zon, water en goed doorlatende grond nodig om te
gedijen. Ze groeien meestal op palen of andere ondersteunende structuren en kunnen een
hoogte bereiken van 20 meter of meer. Deze plant wordt al heel lang gebruikt bij het
brouwen en is een belangrijk ingrediënt in veel soorten bier.

Is hop onkruid?

Nu je weet wat hop is en je ook weet dat het ontzettend hard kan groeien, zul je bijna denken
dat het ook daadwerkelijk onder de ‘onkruid’ familie valt. Toch is dit niet het geval. Wel is er
een grote maar; Hoewel deze plant doorgaans niet als onkruid wordt beschouwd, kan hij een
plaag worden als hij uit de hand loopt. Hopplanten groeien snel en kunnen snel een tuin of
ander gebied overnemen als ze niet in toom worden gehouden. Ze kunnen in bepaalde
gebieden ook invasief zijn, wat betekent dat ze zich kunnen verspreiden en andere
plantensoorten kunnen overnemen.

Waar wordt hop voor gebruikt?

Hop wordt voornamelijk gebruikt bij het brouwen van bier. De vrouwelijke bloemen van de
hop plant, bekend als hop, worden gebruikt om smaak, aroma en stabiliteit aan het bier toe
te voegen. Hop staat bekend om zijn bittere, scherpe smaak en wordt gebruikt om de
zoetheid van de mout in het bier in evenwicht te brengen. Hop wordt ook gebruikt als een
natuurlijk bewaarmiddel om de houdbaarheid van het eindproduct te verlengen. Wat we zien,
is dat hop tijdens het koken van het brouwsel wordt toegevoegd. Dit is overigens ook één
van de stappen die je zult moeten doorlopen wanneer je zelf bier brouwt via één van de vele
brouwpakketten van Brouwpunt. Wat overigens niet alleen leuk is om te doen, maar het
eindresultaat ook nog eens super lekker is!